Signé de l’Atelier de Guy Vialis, ce modèle Le Sauveterre incarne l’excellence artisanale telle qu’elle s’exprime dans les ateliers de la coutellerie Vialis. À la croisée du geste et du dessin, ce couteau ne se contente pas d’être fonctionnel : il est aussi esthétique, précis et intensément français.
Le manche en bois d’ébène facetté attire immédiatement le regard. Anguleux, sombre, parfaitement poli, il évoque une pierre précieuse taillée pour la main. Chaque facette réfléchit la lumière avec sobriété. En bout de ressort, la traditionnelle mouche est ici remplacée par une délicate feuille de sauge forgée, ciselée à la main, comme un clin d’œil poétique à la nature.
La lame en acier inoxydable Sandvik 12C27, dotée d’un onglet discret, tranche avec précision. Son mécanisme à cran forcé garantit une tenue sûre en position ouverte et fermée, fidèle à la tradition des couteaux de poche français.
Ce Sauveterre n’est pas un simple couteau : c’est un objet de caractère, pensé, travaillé et terminé par une main experte. Il évoque à la fois les racines régionales du couteau pliant et une certaine modernité dans la ligne. L’ébène facetté en fait un compagnon aussi agréable à tenir qu’à contempler.
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